Il nostro menù
Oltre a ciò che troverete di seguito, offriamo dei piatti speciali del giorno, realizzati con ingredienti freschi e di stagione.
Il personale di sala è sempre pronto a darvi tutte le indicazioni per fare in modo che la vostra esperienza da noi sia
semplicemente differente.
ANTIPASTI
Il nostro menù
con carpaccio di manzo e salsa Cipriani
Prosciutto crudo, burratina e mandorle
Crostini di pane tostato con burro, acciughe e lime
una con acciuga e una con scaglie di grana
con pomodoro, olive e burratina
Bruschetta di pane con pasta madre viva, patè di carciofi, ricotta di Palse e bacon croccante.
Bruschetta di pane con madre viva, pesto di pistacchi, mortadella,. burratina
Burratina 100 gr., bacon croccante, su letto di misticanza
Burratina 100 gr., pomodoro pugliese, capperi, origano, su letto di misticanza
Cotto, mortadella, pancetta, coppa, latteria, caciotta, confettura e giardiniera
crostini di pane tostato con peperone e acciuga
Spicchio di pane carasau con carpaccio di manzo, olio e pepe
Ricotta di Palse scottata alla piastra con lardo
Pane, formaggio aromatizzato al cren, prosciutto cotto e rafano grattugiato
Pane, spaccatelle condite ed acciughe
Burratina 100 gr., acciughe e peperone piquillo, su letto di misticanza
Per 4 persone.
Bruschette, Burrata, affettati e formaggi
CARPACCI DI MANZO € 14.00
In alternativa al manzo si può scegliere il prosciutto crudo
Il nostro menù
Servito su letto di misticanza
Misticanza, pomodoro, scaglie di grana, gocce di aceto balsamico
Confettura ai frutti di bosco, mela, mandorle, ricotta salata
Feta, peperoni, olive, origano
Burratina, noci, gocce di pesto genovese
Misticanza, scaglie di pecorino, gocce di pesto genovese
Ricotta, olive, pomodoro, origano
Salsa Cipriani a base maionese
Pomodoro pugliese, olive, feta, pesto genovese, prezzemolo.
Misticanza, peperoni, semi, acciughe, stracciatella
Olive, pomodoro, capperi, origano.
Misticanza, pesto ai pomodorini, mandorle, grana
Capperi, burratina, pomodoro, acciughe, prezzemolo
Ricotta, semi di zucca, pomodoro, wasabi
TARTARE DI FASSONA
Il nostro menù
servita con pane tostato e salsine
Olio, sale, pepe
Acciughe, erbe aromatiche, olio,sale,pepe, semi di zucca, prezzemolo
Cipolla stufata, accughe, oilo, sale, pepe, prezzemolo, tuorlo d'uovo fritto, peperone piquillo
Pistacchi, acciughe, olio, sale, pepe, prezzemolo.
Cetriolini in agrodolce, erba cipollina, senape, tabasco, olio, sale,pepe.
Peto genovese, pomodori, olio, sale, pepe.
TARTARE DI DAINO
Il nostro menù
servita con crostini pane tostato e salsine
olio, sale, pepe
olio, sale, pepe, senape, tabasco, salvia
TARTARE DI SALMONE
Il nostro menù
CODA NERA RISERVA
in base alla stagione
I NOSTRI PIATTI
Il nostro menù
PRIMI PIATTI
SECONDI
Servito con verdure e crostini di pane
Tartare scottata alla piastra, pistacchio, acciughe, capperi, servita con pane, formaggio fuso e peperone dolce
serivta con patate al forno
su lettino di misticanza
